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天喜牌泡多源、筋力源、豆欣酥、海立美、富磷联、面欣酥、舒欣脆、豆立泡、豆立固...

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首页 > 精品商城 > 天喜牌豆功夫C(原筋力源N)豆腐豆腐皮千页豆腐膨化雪米片
天喜牌豆功夫C(原筋力源N)豆腐豆腐皮千页豆腐膨化雪米片
点击图片查看原图
规格净重:  900g
保质期:  两年
生产日期:  
执行标准:  GB26687
生产许可证号:  SC20337083200037
生产厂家:  山东梁山天喜食品配料有限公司
单价: 173.00
品牌: 天喜
地区: 山东济宁市
销量: 累计出售 0 件,0 个订单
评价: 已有 0 条评价
库存: 还剩 60
人气: 已有 363 人关注
更新: 2023-01-27
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详细信息

★商品名:天喜牌豆功夫C型(原筋力源N型)  产品名称:复配豆类制品乳化增稠剂 型号:DGF-C  本品按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的豆类制品(食品分类号:04.04)、膨化食品(食品分类号:16.06);其他(食品分类号:16.07)既不会超标也不会超量。

★配料表:卡拉胶、单双甘油脂肪酸酯、谷氨酰胺转氨酶、魔芋粉。
★应用范围:豆类制品(食品分类号:04.04)、膨化食品(食品分类号:16.06);其他(食品分类号:16.07)。 
★功能作用:采用本品加工制作的千页豆腐、人造腐竹、素鸡、人造肉、大豆蛋白制品等豆类制品口感筋道有韧劲、质地洁白细腻、弹性拉力好,凝固结实、不易出水、出品率提高15-20%。
★最大使用限量:5g/kg(以成品计算)。千页豆腐、人造腐竹、人造肉、素鸡、大豆蛋白制品等参考用量:3-5g/kg (以大豆蛋白粉计算)。
★使用方法:将本品与大豆蛋白粉或淀粉干拌均匀使用。
★温馨提示:1.本品不适用于豆腐类,水豆腐、油皮、腐竹、豆腐皮、豆腐干等豆腐类可以使用
豆功夫D型。2.本品没有防腐保鲜作用,豆制品防腐保鲜可以添加0.3%美久亭B。 
注意事项:1.本品非零售。本品仅提供给生产经营者,不提供给消费者直接使用。2.本品只能添加到食品中,不能直接食用。谨防儿童误食!3.对配料表中成分过敏者,请勿接触本品。4.在使用本品过程中,操作者应做好防护措施,避免溅入眼中。5.购买本品后必须先进行少量试用,达到满意效果后再大量应用。
★应用资料:(本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!)
 
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豆功夫C(原筋力源N)全新应用技术汇总
①.千页豆腐做法配方:大豆分离蛋白150g、大豆油60g、豆功夫C型5g、鸡蛋清30g、醋酸酯淀粉50g、食用盐10克、味精5g、白糖5g、小麦蛋白10g、冰水750g。工艺:将以上原料依次慢速搅拌加入冰水中,再高速搅拌3-5分钟,打搅成细腻液体,装入豆腐盒。然后送入冷藏室静止10小时凝固,80℃恒温蒸40分钟,彻底降温后,再次送入冷库速冻,出库冷藏储存。