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味达蕾69#(高倍肉精膏)肉丸肉馅肉肠酱腌卤煮炖烤炸肉制品
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产品: 浏览次数:403味达蕾69#(高倍肉精膏)肉丸肉馅肉肠酱腌卤煮炖烤炸肉制品 
品牌: 勺尖
单价: 56.00元/kg
最小起订量: 1 kg
供货总量: 1000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-08-12 11:18
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详细信息

★商品名:味达蕾69#  产品名称:高倍肉精膏香精   本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 食品用香精GB30616-2014》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。 
功能作用:是以新鲜牛肉、猪肉、脂肪为原料,经预处理、酶解、美拉德反应、熬制及调香等工艺制得的各种风味肉膏。经调配精制后的调味肉膏天然肉味纯正、红烧肉肉香气突出、肉感强、风味特别。 
本品用于肉丸、肉馅、肉肠、酱腌卤蒸煮炖烤炸熏肉制品等预制肉制品、熟制肉制品,以及调味肉酱、武大郎烧饼涂酱、酱香饼牛肉酱、猪肉酱等固体调味料、半固体调味料、液体调味料、复合调味料,可以增加红烧肉肉香气,香味,使产品风味饱满,浓郁,掩蔽其他辅料带来的异味,突出产品的特征气息。也可广泛应用于方便面、汤料、调味酱、肉味饼干、膨化食品、鸡精、软罐头、肉制品、餐饮业等。
配料表:新鲜牛肉,猪肉,脂肪,天然热反应香料、天然风味原料、食盐、葡萄糖、氨基酸。 
使用范围:各类食品(表A3中的食品类别除外) 
参考用量:3g-10g/kg(以成品计算) 
使用方法: 
1.肉丸、肉肠在肉馅斩拌完后按照3g-10g/kg (以成品计算)添加,添加后再搅拌5分钟至均匀,即可灌入肠衣。 
2.酱猪头、猪蹄煮肉类时出锅前3-5分钟,按照10g/kg (以成品计算)添加加入锅内。 
3.熏腌肉类时加入腌制液,搅拌均匀后同肉类一起腌制12小时。 
4.直接加入 酱料、肉糜中搅拌均匀即可。
温馨提示:1.为了提高肉制品脆嫩度,可以添加佳多美A型。2.为了提高肉制品持水性、出品率,可以添加富磷联B型。3.为了延长肉制品防腐保鲜时间,可以添加美久亭A型

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